豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。

豆腐干检测标准：GB/T 23494-2009，适用于以大豆和水为主要原料，经磨浆、分离、煮浆、添加凝固剂点浆、压榨脱水、成型、切块等加工而成的各种形状的产品的生产、销售和检验非大豆的其他豆类加工的产品可参照执行。不适用于未经制浆工艺制成的豆腐干。

检测项目有哪些？

感官要求 、水分 、蛋白质 、食盐（以NaCl计）、过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）、苯并芘 、总砷（以As计）、铅（以Pb计）、硒（Se）等。

参考标准是什么？

GB 5009.3-2016、GB 5009.5-2010、GB 5009.44-2016、GB 5009.227-2016、GB 5009.229-2016、GB/T 5009.27-2003、GB 5009.11-2014、GB 5009.12-2010、GB 5009.93-2010等。

检测流程是什么？

1、寄样(或上门取样)。

2、免费初检(不收取任何费用)。

3、根据实验复杂程度进行报价。

4、双方确定，签订保密协议，开始实验。

5、完成实验。

6、邮寄检测报告，提供后期服务。

更多说明：

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