油炸小食品是指以面粉、米粉、豆类、薯类、蔬菜、水果、果仁为主要原料，按一定工艺配方，经油炸制成的各种定型包装的小食品。

油炸小吃的品种也非常多，可以炸不同类型的食物.比如水果类、蔬菜类、熟食类、肉类等。有个别地方的人们还喜欢把炸出来的食物加上调料如辣椒、芝麻、香油、甜酱等等。

不管油炸食品营养、味道如何，卫生问题都不容忽视。

油炸小食品卫生标准：GB 16565-2003，适用于以面粉、米粉、豆类、类、蔬菜、水果果仁为主要原料,按-定工艺配方,经袖炸制成的各种定型包装的小食品。

检测项目有哪些？

感官要求、酸价 、过氧化值、羰基价、总砷 、铅 、菌落总数 、大肠菌群、沙门氏菌 、志贺氏菌 、金黄色葡萄球菌等。

参考标准是什么？

GB 5009.229-2016、GB 5009.227-2016、GB 5009.230-2016、GB 5009.11-2014、GB 5009.12-2010、GB 4789.2-2016 、GB/T 4789.3-2003 、GB 4789.4-2010等。

检测流程是什么？

1、寄样(或上门取样)。

2、mian费初检(不收取任何费用)。

3、根据实验复杂程度进行报价。

4、双方确定，签订保密协议，开始实验。

5、完成实验。

6、邮寄检测报告，提供后期服务。

更多说明：

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