水果、蔬菜脆片统称为果蔬脆片，是以水果、蔬菜为主要原料，经真空油炸脱水等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片。简单讲，其产品属于脱水果蔬制品的一种。

果蔬脆片口感酥脆、风味各异、有益健康，老少皆宜。保存了新鲜果蔬纯天然的色泽、营养和风味、又具有低脂肪、低热量和高纤维素的特点，含油率明显低于传统油炸食品，无油腻感，也不会产生3-4苯并笓和丙烯酰胺等致癌物。不过具体的营养成分还需要通过检测了解一下：

水果、蔬菜脆片检测标准：QB 2076-1995，适用于以水果、蔬菜为主要原料，经真空油炸脱水等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片。

检测项目有哪些？

感官、水分、酸价、过氧化值、铅、砷、细菌总数、大肠菌群、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等。

参考标准是什么？

GB 5009.3-2016、GB 5009.229-2016、GB 5009.227-2016、GB 5009.12-2010、GB 5009.11-2014、GB 4789.2-2016、GB/T 4789.3-2003、GB 4789.5-2012、GB 4789.10-2010等。

检测流程是什么？

1、寄样(或上门取样)。

2、mian费初检(不收取任何费用)。

3、根据实验复杂程度进行报价。

4、双方确定，签订保密协议，开始实验。

5、完成实验。

6、邮寄检测报告，提供后期服务。

更多说明：

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