雪糕，雪糕是以砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等为主要原料，经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、注模冷冻而制成的带棒的硬质冷冻食品。

可能很多人把雪糕和冰淇淋弄混了，其实二者是有很大差别的。冰淇淋要求总固形物大于30%，而雪糕大于16%即可；冰淇淋中，脂肪、蛋白质含量分别不能低于6%、2．2%，而雪糕对此无要求，仅要求总糖的含量要大于13%。雪糕的性质介于冰淇淋与冰棍之间，在形态、口感上模仿冰淇淋，有乳品的一些特点，通过适当的膨胀工艺处理，食用时容易迅速刺激口腔。

冷冻饮品 雪糕检测标准：SB/T 10015-2008，适用于定型预包装雪糕的生产、流通和检验。

检测项目有哪些？

感官、总固形物、总糖（以蔗糖计）、蛋白质、脂肪、总砷、铅、铜、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。

参考标准是什么？

SB/T 10009-2008、SB/T 10009-2008、GB 5009.5-2010、SB/T 10009-2008、GB 5009.11-2014、GB 5009.12-2010、GB/T 5009.13-2003、GB 4789.2-2016、GB 4789.3-2010等。

检测流程是什么？

1、寄样(或上门取样)。

2、mian费初检(不收取任何费用)。

3、根据实验复杂程度进行报价。

4、双方确定，签订保密协议，开始实验。

5、完成实验。

6、邮寄检测报告，提供后期服务。

更多说明：

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